Como evitar los malos hábitos alimenticios en tiempos de bajas temperaturas.El invierno es el momento ideal para revisar los comportamientos que impiden mantener el peso ideal.
Y para lograr balancear la alimentación lo primero que debemos hacer es evaluar la cantidad y calidad de los alimentos que ingerimos, sin dejar de lado nuestros gustos o preferencias. En segunda instancia, se debe que cuidar cómo comemos.
Aca van algunos tips:
- Realizar cuatro comidas principales en horarios regulares, comenzando el día con un desayuno completo y una comida principal en el almuerzo. Reducir la ingesta por la tarde y la noche.
- Diseñar el menú de almuerzo y cena con: entrada (debe aportar volumen con pocas calorías, como ensaladas de hojas o sopas de verduras), plato principal (debe tener un aporte adecuado de proteínas, hidratos de carbono y grasas) y postre (solo si lo deseo y evitando repetir porciones).
- Evitar el picoteo de alimentos fuera de las comidas. Solo se deben incluir colaciones si se necesitan y se registra sensación de hambre entre las comidas principales.
- Preparar el lugar físico para comer: éste debe ser lo más agradable posible.
- No realizar otras actividades mientras comemos, como trabajar o mirar televisión.
- Evitar comer parados o en el mismo escritorio o lugar de trabajo, ya que comeremos estresados.
- Disfrutar la comida desde su apariencia, su aroma, su sabor y su textura. Es importante que el alimento recorra toda nuestra boca, para aumentar el contacto con las papilas gustativas. Ellas son las que envían el mensaje a nuestro centro de saciedad en el cerebro, y luego éste nos enviará señales para detener la ingesta y no comer en exceso.
- Evitar acompañamientos que agregan calorías extras al menú, como panes, grisines, bebidas azucaradas, aderezos, etc. Es mejor no dejarlos al alcance de la mano en la mesa.
- Elegir líquidos sin calorías para acompañar las comidas, principalmente agua, jugos de frutas naturales con agua o sodas endulzadas con edulcorante, o bebidas bajas calorías.
- Prestar atención a las porciones que nos servimos. Para eso, usar vajilla de tamaños medianos o pequeños y aportar volumen con alimentos ricos en fibra y agua, como las hojas verdes, los tomates frescos, etc.
- No llevar las fuentes de comida a la mesa y aderezar en el plato individualmente para poder controlar la cantidad de aderezo.
- Aumentar el tiempo de masticación. Cuando comemos apresuradamente, masticamos poco y necesitamos mayor cantidad de alimentos para satisfacernos. Realizar una buena masticación, favorece el contacto del alimento con las enzimas digestivas, demorando su llegada al estómago. Esto otorga al cerebro el tiempo necesario para recibir, estimular y enviar mensajes de saciedad.
Asesoró Rosana Viscovig, médica especialista en nutrición en La Posada del Qenti. Medicina Nutricional – MP. 27742 /2
